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1、材料：银鳕鱼数块700g ， 盐2茶匙（10g） ， 白砂糖茶匙（5g）,黄酒2茶匙（10ml） ， 干淀粉1汤匙（15ml） ， 美极鲜味汁1汤匙（15ml） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g） ， 油2汤匙（30ml） 。
2、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌制半小时 。
3、调料入味后 ， 在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉 。
【干煎银鳕鱼做法 干煎银鳕鱼做法窍门】4、大火加热煎锅中的油 ， 逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟 。
5、倒出煎锅中多余的油 ， 烹入鲜味汁和白砂糖 ， 略收汁即可 。
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