文章插图
1、原料：鸭头3只 ， 蒜仁3粒 ， 辣椒1个 ， 青葱1根 ， 姜3片 ， 色拉油2匙 ， 清水5碗 ， 酱油1碗 ， 米酒1匙 ， 冰糖2匙 ， 五香卤包1包 。
2、步骤：将鸭头去毛 ， 除去气管 ， 洗净备用；把蒜仁拍碎 ， 辣椒切段 ， 青葱去头尾切段 ， 姜切片备用 。
3、加入2匙色拉油热锅后 ， 放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香；加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸 。
【鸭头要怎么做 卤鸭头的做法】4、把鸭头放入卤锅内 ， 用中火卤约10分钟；熄火加盖焖约10分钟后即可起锅 。
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