文章插图
1、主料：葡萄450克 。
2、辅料：麦芽糖150克 。
【葡萄果酱的做法 葡萄果酱怎么做】3、配料：细砂糖80克、水150毫升 。
4、将洗净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用 。
5、将葡萄皮放入耐酸的锅子中（例如不锈钢锅），加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色 。
6、取出葡萄皮，将挤压出汁液 。
7、葡萄果肉放入锅中 。
8、将汁液倒入大火煮开 。
9、转小火加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌 。
10、麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可 。
11、熬煮时注意捞出浮沫 。
12、装入事先消过毒的玻璃杯中，凉至七八十度，放入冰箱 。
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