文章插图
1、柴鸡1000克 ， 红枣6个 ， 花旗参适量 ， 枸杞适量 ， 大葱半根 ， 姜4片 ， 料酒适量 ， 精盐适量 ， 味精适量 ， 白糖适量 。
2、准备柴鸡块备用 。
3、把鸡块用凉水冲洗干净沥干备用 。
4、准备辅料 ， 大葱打上扣 ， 姜去皮切片 ， 大枣去核 ， 美国花旗参 ， 枸杞 。
5、把鸡块放入锅中 ， 倒入凉水大火烧开 ， 转小火煮一会儿 。
【煲鸡汤怎么煲 煲鸡汤的做法教程】6、把煮透去血水的鸡块用漏勺捞出放入沙锅中备用 。
7、开始制作汤汁 ， 把大葱 ， 姜片 ， 红枣 ， 花旗参放入汤锅中 。
8、加入纯净水 ， 为鸡块食材的3倍 。
9、加入料酒 。加入适量白糖大火烧开 。盖上锅盖煮一会儿 。
10、把烧开的汤汁倒入盛着鸡块的沙锅中 。
11、大火烧开纯煮十分钟 ， 转小火慢慢炖煮 。
12、小火炖煮六个小时 ， 打开盖放入精盐和味精调味即可出锅 。
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