文章插图
1、主料：肥瘦猪肉50克，水发腐竹200克 。辅料：酱油、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、油各适量 。
2、将猪肉洗净后切成薄片，加入适量的水淀粉和少许精盐上浆 。腐竹切成3-4厘米的段，放入开水中略煮一下后捞出，控干待用 。
【腐竹肉片如何做 腐竹肉片的做法】3、将油放入锅中，油热后放入肉片，炒至变色时，放入料酒、精盐、酱油、腐竹、鲜汤，用旺火烧开，然后用慢火烧至汤近浓，勾芡出锅即可食用 。
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