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市面上很多售卖的空心菜为了保持新鲜 ， 色泽均匀 ， 很多商家会对空心菜经常喷水保鲜 ， 甚至还有人将空心菜泡水来保持新鲜 ， 那么空心菜泡水后还能吃吗？下面一起来看看吧 。【空心菜泡水了还能吃吗 空心菜如何保存】空心菜泡水了还能吃吗没有变质就可以吃 。
空心菜在清水中浸泡只要没有发生变质是可以食用的 ， 只是在购买时要问下空心菜的味道 ， 并且观察下叶子是否清爽不油腻 ， 这样才能更好的选择空心菜 。
如何保存空心菜1、将空心菜连同根部一起存放在干燥密封的容器中 ， 然后放置在冰箱或者通风的地方 ， 这样能保存一周左右 。
2、空心菜如果在保存之前的外表比较潮湿 ， 可以先将空心菜摊开晾干后再加入冰箱中保存 ， 为了能更好的吸收营养还是建议1-2天左右食用完 。
吃空心菜的好处1、防癌 空心菜含有大量的钾、氯等调节水液平衡的元素 ， 食用后能更好的降低肠道中的酸度 ， 对于预防肠道的菌群失调有好处 ， 经常食用能起到防癌的功效 。
2、降血脂减肥 空心菜的膳食纤维比较丰富 ， 食用会有饱腹感 ， 具有很好的减肥效果 。另外空心菜中含有大量的维生素C及烟酸等 ， 能很好的降低胆固醇和甘油三酯 ， 能起到降低血脂的功效 。
3、美容 空心菜具有大量的叶绿素 ， 日常食用能起到预防口臭、健肤美容的功效 。
4、降暑 空心菜性寒凉 ， 特别在夏季食用能起到很好的防暑解热的功效 。
吃空心菜的注意事项1、空心菜属于寒凉食材 ， 对于一些体弱且脾胃虚寒的患者不建议食用 。
2、空心菜不建议生吃 ， 因为空心菜含有大量的草酸 ， 不容易被人体吸收 ， 所以焯水后食用效果更好 。
3、空心菜含有大量的膳食纤维 ， 不建议消化功能差的人食用 。
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