文章插图
1、用料：虾仁5只、鸡蛋2个、生抽15克、盐5克、香油几滴、温水120克 。
2、两个鸡蛋打散和温水适量盐一起搅拌均匀 。水量和蛋液的比例为1比1，或者1.5比1
3、过滤蛋液!这步非常重要，蒸出来的水蛋细不细腻都取决于这一步哦!
4、用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔 。
5、蒸锅里的水提前烧开，水开后再放碗进去中火蒸 。
6、虾剥壳，放一小撮盐抓下，便于入味 。
7、等到蛋液表面凝固后，约8分钟 。放虾仁进去再蒸三分钟出锅
【怎么做虾仁蒸蛋才好吃呢 怎么做虾仁蒸蛋才好吃】8、淋上香油和生抽，可以开吃啦!
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