文章插图
1、主料：带鱼500克，调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克 。
2、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分 。
【怎么烧带鱼好吃 怎样烧带鱼好吃?】3、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中 。
4、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味 。
5、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起 。
6、待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐 。
推荐阅读
- 鸡蛋怎么烧才好剥 鸡蛋怎么烧
- 皮蛋怎么烧汤好喝 皮蛋怎么烧好吃
- 大薯烧肉的做法 大薯烧肉的做法大全
- 豆腐皮怎么烧 豆腐皮怎么烧汤好吃
- 石斑鱼怎么烧 石斑鱼怎么烧才好吃
- 高唐豆腐脑汤怎么配料 高唐老豆腐卤汤的配方
- 牛肚怎么烧好吃 牛肚怎么烧好吃视频
- 在微波炉里面怎么做蛋糕 在微波炉里面怎么做蛋糕窍门
- 猪舌头怎么烧好吃又简单 猪舌头怎么烧
- 吃了松子嗓子不舒服怎么回事 吃松子嗓子疼怎么办