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1、梭子蟹2只、年糕300g、料酒2勺、蚝油2勺、生姜2片、小米椒2根、白糖1勺、油/生抽2勺、大蒜4瓣、豆瓣酱1勺、黑胡椒适量、盐适量、食用油2勺 。
2、做法步骤：梭子蟹剥壳 ， 去除腮腺 ， 剪成四等份 ， 葱姜蒜小米椒切好备用；蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；锅内倒入适量的油 ， 放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味 。
【梭子蟹炒年糕怎么做好吃 梭子蟹炒年糕正宗做法】3、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒 ， 直至蟹壳变红；加入年糕、糖、蚝油、酱油 ， 翻炒均匀；倒入清水 ， 没过一半食材即可 ， 中火焖煮至年糕芯透亮；待汤汁浓稠 ， 撒上葱花 ， 出锅装盘 。
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