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吃火锅 ， 盘子里为何都要垫几片生菜？店老板：懂的都是内行人
很多人都爱吃火锅 ， 我在家吃了几次火锅后 ， 发誓再也不在家吃了 ， 钱没少花 ， 还把家里搞得全是油烟 ， 最关键的是还得自己洗呀 ， 太累了！还是直接在外面吃火锅最方便 ， 吃完什么都不用管 ， 真舒服呀！
经常在外面吃火锅 ， 大家发现没有 ， 每道菜品的下面都垫了几片生菜 ， 加起来也有一大盘了 ， 难道是老板免费送生菜？有不少人会把这些生菜一起涮着吃了 ， 不能浪费嘛！
为什么盘子里要垫生菜？这些生菜能吃吗？估计很多人都不懂 ， 懂的都是内行人！今天我就和大家说一说这里面的门道 。 如果你也喜欢在外面吃火锅 ， 建议了解清楚 。
火锅店的菜品垫生菜有这么几个原因
1、看起来更上档次
俗话说“红花配绿叶” ， 绿油油的生菜也是起到衬托的作用 ， 让菜品的卖相更好看 ， 更有档次 ， 看上去也非常新鲜 。 食材有荤有素 ， 颜色也是五颜六色 ， 但都能和绿色的生菜搭配 ， 看起来不仅美观 ， 而且很新鲜 。
2、盘子的重复使用率增加了 ， 缩减成本
饭店里的盘子、碗等餐具 ， 都不是很多 ， 比如能坐下10桌人 ， 估计只有5桌的餐具 ， 所以在坐满的时候 ， 盘子就比较紧张了 ， 那么就要及时收回空盘 。
如果菜品直接放在盘子里 ， 那么就需要清洗 ， 不仅浪费水 ， 还要给人发工资 ， 店家的解决方法就是在盘子里垫上生菜 ， 这样盘子就很干净 ， 这样就能省下一大笔钱呢？要知道洗碗工的工资也不少呢！
3、让菜品的分量“变多了”
有时候点了一盘菜 ， 看上去挺多的 ， 但没吃几口就没了 ， 最后才发现 ， 下面都是生菜 ， 这种情况在肉菜上十分常见 。 因为生菜是比较蓬松的 ， 垫在下面就能撑起一大盘 ， 让人感觉菜的分量很足 。
这么来说 ， 盘子里垫生菜 ， 都是“面子功夫”！不过 ， 生菜却是实实在在的 ， 加起来也是一大盘 ， 那么这些生菜能吃吗？
如果你想吃 ， 肯定是能吃的 ， 毕竟涮什么不是涮 ， 主打的就是一个涮锅嘛！
但是 ， 劝大家最好还是别吃！主要有这么几个原因 ， 首先是生菜垫的都是生肉 ， 有很多血水 ， 腥味比较大 ， 会把生菜给污染了 ， 就算涮熟了也有一股异味 ， 不好吃 。 其次 ， 生菜可能没有洗 ， 毕竟商家也没想让你吃呀 ， 他还想重复利用呢！
最后 ， 有些不正规的火锅店 ， 垫的生菜叶可能没有更换 ， 垫过很多次了 ， 这样就很不干净 ， 他们可能是这么想的 ， 反正食材是要涮熟的 ， 煮一煮消毒杀菌 ， 就变得干净了 。
所以 ， 免费的生菜自然是有原因的 ， 所以建议大家还是别吃 ， 想吃的话还是掏钱点一份 ， 花钱的肯定是洗过的、新鲜的 ， 吃得比较放心 。
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