文章插图
1、准备食材：乳鸽3只；姜片6片；葱段6段；麦芽糖一勺；红醋50克；白醋100克；五香粉一包；蛋清1个 。
2、乳鸽内外洗干净 剁掉爪子备用 。
3、用腌粉把鸽子内外涂均匀，内腔可以涂多点 ， 如果不会调腌粉就用五香粉 ， 盐 十三香也行，腌制两小时至三小时，姜葱塞进鸽子里 。
4、开锅开水，把腌制好的鸽子放进水里抄水，让表皮收紧，大约一分钟左右，然后用冷水冲一下表皮 ， 让肉收紧，放一边备用 。
【如何油炸鸽子 油炸鸽子的正确方法】5、调制脆皮水，把红白醋和麦芽糖放进锅里烧开，让麦芽糖融化 等凉后倒入蛋清拌匀，均匀涂在鸽子身上 。
6、涂完后吊起晾干三小时，让鸽子表面吸收脆皮水 。
7、炸之前把鸽子肚子的姜葱拿掉，空气炸锅180度预热三分钟，然后放进鸽子 ， 反面180度10分钟再正面180度9分钟即可 。
推荐阅读
- 蚝油油菜香菇如何做 蚝油油菜香菇怎样做
- 胡萝卜鸡肉泥保存多久 胡萝卜鸡肉泥如何做
- 雪梨黄瓜汁如何做 雪梨黄瓜汁的功效与作用
- 如何做凉拌豆苗
- 如何做清蒸鲢鱼好吃视频 如何做清蒸鲢鱼好吃
- 干煸虾仔如何做
- ps如何把工具预设转化为笔刷？
- pr如何导出透明通道字幕？
- au如何合并多轨混音
- 玉米牛肉浓汤如何做 牛肉汤玉米的做法大全家常窍门