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【双茄意面做法窍门是什么 双茄意面做法窍门】1、双茄意面的用料：茄子半条，番茄一个，意大利面一人份，蒜瓣两个，盐适量 。
2、把茄子和番茄切成粒，蒜瓣拍好 。意面用开水煮十五分钟左右捞起来装盘 。
3、热油，然后下蒜瓣爆香，把茄子放下去快速翻炒到半熟 ， 再下番茄继续翻炒，加半杯水煮一会 ， 下盐，然后加点水淀粉勾嵌，浇到煮好的意面上 。
4、菜炒多了还能做成一道样子不错的菜！感觉做成盖浇饭更好哦 。
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