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1、食材：猪腰1个、长青椒8个、姜1块、小葱白适量、红椒3个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、白糖少许 。
2、准备好一个猪腰,将猪腰切成两半,再切片备用 。
3、准备好8个长青椒洗干净,斜切好备用 。
4、准备好3个红椒,一块生姜,几条葱白洗干净,切好备用 。
5、在凉水锅里下入猪腰,大火煮开,捞出洗干净备用 。
6、烧热锅放油，放入切好的青椒和红椒大火翻炒 。
7、青椒和红椒翻炒几下之后，放入姜丝一起再炒几下 。
8、放入猪腰，再放入1汤匙料酒快速翻炒 。
9、猪腰炒几下 ， 加入少许盐，白糖，生抽翻炒均匀 。
【尖椒炒猪腰子的做法】10、调料和猪腰翻炒入味之后，放入葱白关火，装盘 。
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