【海蛎子的做法技巧窍门 海蛎子的做法技巧】
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1、准备海蛎子，油，蒸鱼豉油，蒜蓉，料酒 ， 香葱末还有蒜蓉辣酱 。第二步：海蛎子先清洗，每隔海蛎子的壳要刷洗干净 。第三步：热锅倒入油，加热后先爆香蒜蓉和葱 。第四步：滴入少许豉油，料酒 ， 用勺子搅匀 。第五步：将洗好的海蛎子蒸熟 。第六步：将炒香的蒜蓉汁水和蒜蓉辣酱淋在海蛎子上面，即可完成 。
2、需要酸菜两斤，海蛎子肉一斤 ， 猪肉一斤半，八角，花椒 ， 橄榄油和一碗骨头汤 。第二步：先将八角，花椒用炒锅加油爆香 。第三步：将猪肉切片后放入锅中翻炒断生，再加入酸菜均匀翻炒 。第四步：骨头汤最后加入到锅中，用大火将锅中的骨头汤烧开 。第五步：锅子中的骨头汤烧煮沸腾后就加入海蛎子肉 。第六步：锅中的汤料再次煮开之后，就调节小火 。第七步：小火炖煮十五分钟左右，加入调味料最后掉鲜就行了 。
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