【蒸螃蟹太子蟹的正确方法】
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1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水 ， 开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可 。
2、姜洗净去皮，切成末 。取一小碗到入醋和香油，放入姜末 。备用 ?(建议为保持蟹的鲜味 ， 香油可不放) 。
3、太子蟹一般蒸20分钟左右既可以吃了，蒸的时间太久或者太短都不好吃 。
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