|豆腐的“死敌”，两者不能一起吃，吃了就是没病找病，建议了解下
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众所周知 ， 豆腐含有丰富的蛋白质及钙元素 ， 豆腐在制作过程中加入了卤水 ， 所以豆腐中的钙、镁的含量比黄豆更高 。 每100g豆腐含有164毫克钙 ， 是补钙佳品 ， 尤其适合缺钙人群食用 。
而豆腐作为优质的蛋白质来源 ， 还含有人体必需的8种氨基酸 ， 并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白 ， 更利于人体消化吸收 。 此外 ， 豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素 ， 是营养不良人群补充营养素的佳品 。
但是任何事物都有相生相克 ， 豆腐也不例外 。 豆腐与蜂蜜同食容易导致腹泻 。 豆腐味甘、咸、性寒、有小毒能清热散血 ， 下大肠浊气 。 蜂蜜甘凉滑利 ， 含多种酶类 ， 豆腐中又含有多种矿物质 ， 植物蛋白及有机酸 ， 二者混食易产生不利于人体的生化反应 。 所以吃了豆腐后 ， 不能食用蜂蜜 ， 更不宜同时食用 。
了解了豆腐不宜同食的食物 ， 下面分享给大家6种豆腐的家常做法 ， 一起看看吧 。
一、小葱拌豆腐这道「小葱拌豆腐」简单美味 ， 谁做都好吃！低脂高蛋白 ， 煮一煮拌一拌就行 ， 减脂期也可以吃～
食材：豆腐300g、小葱20g、盐小半勺、蚝油半勺、香油小半勺
做法：
1、豆腐切小方块、小葱切葱花 备用
2、锅中水开后下豆腐块焯水(2分钟左右) ， 捞出沥干水分晾凉装盘备用
3、碗中加入盐小半勺、蚝油半勺、香油小半勺、葱花；倒3勺煮豆腐的热汤 ， 搅拌均匀
4、用勺子将料汁均匀淋在豆腐上即可 。 豆腐焯水能有效去除豆腥味 ， 对豆腥味比较敏感可以多用些水煮久一点 。 口感清爽嫩滑 ， 清香四溢！涮完一盘肚子饱了还不长肉 ， 朋友们快去试试吧
二、麻婆豆腐食材：豆腐(切块) ， 肉末 ， 葱 ， 姜 ， 豆豉
做法：
1、豆腐焯水：水中放盐 ， 等水烧开后放入豆腐 ， 等水再次烧开后 ， 捞出控干水分 。 (焯水能有效去除豆腐的豆腥味 。 其次盐可以促进蛋白质凝固 ， 使豆腐不容易碎 。 )
2、炒肉末：锅中倒油 ， 放入肉末 ， 炒至完全变色 ， 放入葱姜炒香 ， 放入豆豉和一勺豆瓣酱 ， 中火翻炒约2min 。
3、调味：加入生抽三勺 ， 蚝油一勺 ， 糖两茶匙 ， 盐、胡椒、花椒粉各一茶匙 ， 放入豆腐 ， 加水至基本没过豆腐 。
4、煮制：持续大火 ， 收汁至浓稠 ， 放入2-3勺水淀粉勾芡 ， 盛出后再撒上花椒粉和剩余的葱花即可 。 (过程中可用铲子或勺子背面轻轻推动防止粘锅 ， 不要翻拌 。 )
三、葱烧豆腐厨房小白都能学会！葱烧豆腐做法简单 ， 又好吃 ， 豆腐有种豆泡的感觉 ， 我能吃两碗大米饭 ， 连不爱吃豆腐的妹妹都说好吃！
食材：豆腐、大葱、小米椒
做法:
1、热锅凉油放入豆腐（比平时炒菜多点油） ， 等豆腐煎到定型翻面 ， 每个面都煎到了盛出备用= 。 注：一定要等定型了再翻另一面 ， 全程直接晃动炒锅就可以翻面了 。
2、料汁：碗中放入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一小勺胡椒粉、一小勺盐、一小勺鸡精、一点点糖、一大勺淀粉、多半碗清水一起搅拌均匀 。
3、油热放入小米辣、大葱段炒软炒出香味 ， 放入豆腐加入料汁 ， 炖煮到收干汤汁即可 。
四、鸭血豆腐食材：鸭血 ， 嫩豆腐、葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒粒 ， 豆瓣酱
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