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1、准备食材：全麦粉300g；酵母（干）3g；黄油35g；荷兰乳牛乳酪牛奶180ml；鸡蛋1个 。
2、酵母放到牛奶里搅拌静置，鸡蛋打成蛋液 ， 黄油软化切成小块，葡萄干用水泡好 。
3、把面粉、40G的蛋液、牛奶放入盆中混合 ， 搅拌成团 。
4、揉光滑了就加入黄油，继续搓揉至黄油完全消失为止 。
【无糖无油全麦吐司的做法和配方 无糖全麦吐司面包的做法窍门】5、揉成团后，放入烤箱进行发酵 。
6、发酵好了，按一下，不很快的反弹就可以 。
7、进行分配，松弛，然后把面擀成长条状 ， 抹上草莓酱，封口 。
8、搓成长条状，开始编辫子 。
9、继续将剩下的编辫子，编完后放入烤盘中，进行第二次发酵，40分钟左右 。
10、第二次发酵完后 ， 把剩余的蛋液涂抹上，撒上黑芝麻，放上葡萄干做装饰 。
11、然后放入烤箱，170°，20分钟就可以了 。
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