听说大红袍、肉桂、水仙之间的区别很小?

了解水仙、肉桂、大红袍,是岩茶入门第一课,必备内容 。 新手入门么,也少不了要拜个山头,从水仙、肉桂、大红袍开始喝 。 甚至于判断你是不是茶界老司机,就看你能不能准确无误地辨认出水仙与肉桂 。 其地位,不言而喻 。 作为岩茶里的老人,三者,被称之为岩茶硬通货 。
不管时代怎么变迁,品种怎么更替 。 这三种茶,依旧是中流砥柱,是岩茶的主心骨,是岩茶的灵魂品种,是岩茶的种子选手 。 武夷岩茶风云变幻,但岩茶界的三个大当家,还是水仙,肉桂,大红袍 。 只是有时候,这头儿会换 。 有时是大红袍,有时是肉桂,至于水仙,还在伺机而动 。 当然,笔者更喜欢称他们为三剑客 。 多了几分英姿飒爽,江湖儿女的豪情 。
水仙,肉桂,大红袍,时不时换着上热搜 。 譬如,最近陆续有茶友提出,"我觉得水仙,肉桂,大红袍,差别并不大呀" 。 该话题,迅速登顶 。 #水仙,肉桂,大红袍是"三胞胎"# 。 说出水仙,肉桂,大红袍区别不大的朋友,看来您对岩茶,了解的还不够透彻 。
此时,该有老前辈站出来说话了 。 接下文 。
正本清源 。 横看成岭侧成峰,水仙、肉桂、大红袍怎么看,都不一样!
水仙,肉桂,大红袍什么区别?
【听说大红袍、肉桂、水仙之间的区别很小?】一、外观
讲真,对于初学者而言,从外观区分三者的不同,难度比较大 。 岩茶不像白茶,白毫银针、白牡丹、寿眉,个性分明,一看就能将三种茶的名称与外观对应 。 岩茶,经过摇青、揉捻、炭焙,外观就像流水线上生产出来的芭比娃娃似的,简直一模一样!就连同一火功的颜色,都无一例外地相同 。 火功相当 。 水仙、肉桂、大红袍的条索颜色,不分伯仲 。 从颜色判断品种,容易失手 。
那我们是不是就束手无策,拿水仙、肉桂、大红袍没辙呢?
当然不 。 它们的条索,暴露了它们的特性 。 在没成为条索状之前,水仙肉桂的鲜叶,如下 。 水仙,茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、叶齿深,叶脉显,叶张大 。 肉桂,叶缘略具波状,叶齿细浅,30对左右;叶脉细稳,7至8对左右,叶长椭圆形,叶尖钝 。 揉捻成条索状,炭火烘焙后收缩 。 水仙的条索,粗大且较长 。 而肉桂的条索,细长,身骨较瘦小 。 大红袍么,目前多数是拼配而来,条索变数较大 。 大红袍的条索,多数是中等身材 。


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