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1、在炸丸子的时候，通常要在油温六、七成左右下锅 ， 每成油温是25°C左右，也就是150°C左右最合适 ， 先把丸子炸定型炸熟，然后再升油温炸把丸子外表炸成金黄色就可以捞出来沥油了 。
【炸丸子油温多少合适】2、因为油温稍微高一些可以使丸子迅速外表迅速定型，不至于散开，这样炸出来的丸子吃起来才会外脆里嫩，无论是红烧还是煲砂锅，口味会更好 。
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