文章插图
1、食材：乳鸽1只、京葱丝、薄饼各适量、五香盐、饴糖、白醋、绍酒、乳猪酱、糖粉各适量 。
【烤乳鸽的调料 麻皮烤乳鸽】2、乳鸽宰杀洗净，将五香盐均匀抹在内腔肉面上腌渍 ， 烫皮 。将饴糖、白醋、绍酒调匀成糖水，均匀扫在乳猪表面，烘干，烤制成熟后改刀 。
3、京葱丝、薄饼及其他调料分别装盘作跟碟 。
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