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【红烧牛肉软烂入味的方法 红烧牛肉软烂入味的做法与步骤】1、牛腩清洗干净，放入锅中焯水 。
2、焯完水的牛腩切成大块备用 。
3、姜、蒜切成粒，准备好花椒、辣椒、香料 。
4、起锅烧油 ， 放入姜蒜爆出香味 。
5、放入牛腩块 ， 依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒 。
6、加入适量清水小火慢炖 。
7、炖煮30分钟左右即可 。
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