文章插图
1、用料：鲢鱼适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香菜适量 。
2、鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥 。
【怎样炖花鲢鱼最好吃 炖花鲢鱼怎么做好吃】3、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅 。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水 ， 大火炖开后转小火慢炖 。
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