【哪些蔬菜降火 春季吃什么蔬菜降火】
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春天的时候，刮风是很常见的，所以春天气候也比较干燥，上或是很常见的，想要灭火，周围是有很多食物都可以帮助我们祛火的 。竹笋自古以来，竹笋被视为菜中珍品，竹笋性质微寒，可以清热，其中毛笋炖肉就具有不错的清热消痰作用，春季容易上火的人很适合食用 。竹笋的吃法很有讲究，烹饪前要过热水，即用热水焯一下，然后再进行烹饪 。另外，竹笋一定要煮着吃 ， 生吃则会损伤身体，而干竹笋也应该蒸熟了吃 。
马齿苋春季气温升高，易引发上火等症状，因此 ， 在日常饮食方面，需注意多吃些降火的食材，其中，马齿苋便是很好的选择之一 。马齿苋可以清热解毒，利水去湿，散血消肿，将这种食材与蒜泥麻汁一起食用，则降火的效果会更佳 。
茭白《食疗本草》中记载：茭白具有清热解毒、醒酒、降火、消化滞积等功效，可治疗高血压、高血脂等火气过旺引起的疾病 。同时，茭白还含有较多纤维素，有利于润肠通便 。想要保持茭白的风味及营养，最好是整根水煮或烤熟后，再剥掉外皮，直接食用，或蘸酱油、沙拉酱食用 。
空心菜中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用 。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染 ， 常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。
番茄西红柿就是降火很好的食物，其中可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症 。例如像是一些用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴等症状都可以食用 。
芹菜芹菜具有降火消暑的作用 。所含的芹菜碱，可以保护心血管功能 。吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养精华所在 。叶子的维生素C比茎高，且富含植物性营养素、营养价值高 。
菠菜菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜 ， 而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，促进人体新陈代谢，增进身体健康 。性温对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果 。
鱼腥草鱼腥草属于医食同源的一种中药，相对来说是比较安全的，特别是在清肺热、化痰湿的效果很好 。中医认为，鱼腥草味辛性寒 ， 归肝、肺经，有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效 。
豆芽菜豆芽具有清热的功效 ， 有利于肝气疏通、健脾和胃 。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用 。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎 。
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