文章插图
1、牛尾洗干净，用冷水浸泡30分钟以上，捞出倒入锅中，加入没过牛尾的冷水，加入所有焯水用的调料，煮开后继续焯三分钟，期间捞掉浮沫 ， 把牛尾捞出冲洗干净，控水，用厨房纸吸一下水 。
【牛尾怎么炖好吃 牛尾汤怎么炖好喝又营养】2、把牛尾放入锅中开中火煎出油 ， 倒入花椒、八角、葱姜和香叶炒香，倒入电压力锅中 ， 加入盐，加水，水量加到最大水位线，盖好盖子，将排气阀拨到密封处，选蹄筋档炖煮1个小时，炖好泄压后再打开盖子 ， 撒些香菜就可以吃了 。
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