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【炸鸡放面粉还是生粉 用了炸鸡粉还用面粉吗】1、炸鸡用了炸鸡粉还要用面粉 。
2、把鸡肉洗干净，用刀划出几道口子，放在碗里，加入料酒，食盐和生抽搅拌浸泡一晚上，可以让鸡肉里面充分的入味，炸出来的味道也更加鲜美 。
3、准备一个碗 ， 在碗里倒入一些炸鸡粉和面粉，再加入一些水中间调和成浆糊状，最后加上没有蛋黄的鸡蛋液混合搅拌，把鸡肉放在碗里裹上浆糊 。
4、在锅里放入足够的食用油，烧到七分热左右，就可以把鸡肉放进去炸了 ， 鸡肉的表面变成金黄色就可以出锅了 。鸡肉的表面包裹面粉可以让外面的皮更加酥脆 。
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