文章插图
1、主料：新鲜虫草花150克、藜麦80克、火腿5片、鸡胸肉200克、花椰菜150克、生菜5片、樱桃50克 。
2、辅料：盐（虫草花）3克、糖（虫草花）2克、鸡精（虫草花）2克、芝麻油（虫草花）5克、生抽（爱心鸡胸肉）1匙、盐（爱心鸡胸肉）3克、糖（爱心鸡胸肉）2克、桑葚（彩色花椰菜）50克、纯净水（彩色花椰菜）200克 。
3、做法：
（1）凉拌虫草花：新鲜虫草花洗净 ， 锅中水煮开，加入虫草花快速焯烫一下 。取出焯好水的虫草花加入盐，糖，鸡汁，芝麻油，翻拌均匀 。虫草花的营养价值较高，不宜久烫，焯烫片刻就好 。
（2）爱心藜麦饭团：藜麦放进碗中，倒入清水没过，浸泡至藜麦发芽 。将浸泡的水倒出，加入少许纯净水，蒸20分钟左右，取出藜麦打散晾温，拿出心形模具将藜麦饭填入模具压实，轻轻取下模具 ， 爱心藜麦饭团就做好了 。
（3）火腿花：便当盒里铺上一层生菜，取出圆形的火腿片 ， 对折卷起来，就是漂亮的火腿花了，将火腿花竖着堆在便当盒的一侧 。
（4）爱心鸡胸肉：鸡胸脯肉，从中间横切面剖一刀，取一片切下的鸡胸脯肉平放 ， 用模具压刻出形状，使用刀具裁下来 。将裁好的鸡胸脯肉放入碗里加入生抽 ， 盐，糖，抓拌均匀腌渍15分钟，锅烧热，放入鸡胸肉煎熟 。
【日式便当制作方法】（5）彩色花椰菜：花椰菜去柄，切小朵 。锅内加水烧开，将花椰菜倒入 ， 焯至断生，就可以了 。将焯过水的花椰菜投入碗中 。将花椰菜全部浸没在桑葚水里，静置半个小时左右 。花椰菜全部上色后，取出花椰菜 ， 整理摆盘 。
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