【低粉可以用面粉代替吗为什么 低粉可以用面粉代替吗】
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1、低筋面粉指的是筋力比较低的面粉 ， 其蛋白质含量平均在8.5%左右，若是想要用其它面粉来进行代替的话，就需要降低其中的筋力，若是实在是没有低筋面粉，那么我们可以用普通面粉 ， 也就是中筋面粉来代替 。
2、中筋面粉蛋白质含量平均在11%左右，若是想要用它来代替低筋面粉制作蛋糕等食物 ， 建议最好将其和玉米淀粉按照4:1的比例进行调配，要是想要筋力更低一点，那么还可以适当的往里面加一些玉米淀粉 。
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