文章插图
原料：
面粉300克、酵母3克、牛奶180克 。
辅料：
油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克 。
【葱油花卷的做法图片 葱油花卷的做法】制作方法：
1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团 ， 覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大 。
2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟 。
3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm 。(做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太?。ň淼暮笮挤⑹苡徒挠跋欤?成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好 。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多 。) 。
4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀 。
5、均匀撒上葱花，从一端开始卷起 。
6、均匀分切约3cm左右的段 。
7、取其中一段，双手捏住两端 ， 轻轻拉长一些(如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起 ， 进行后续的整形操作 。) 。
8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合 。
9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟 。
10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅 。
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