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【米线和米粉的区别 这两者的区别介绍】1、工艺不同 。米粉是先把米磨成粉 ， 然后制作成米粉的 。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线 。
2、粗细不同 。米粉更粗而米线偏细 ， 不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗 。
3、佐料不同 。米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有关：南方的作料风味偏向酸辣、东北口味则相对偏重 。
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