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步骤1
食材：鸡蛋3个、尖椒3个 。辅料：盐1勺、鸡精1勺、蒜2瓣、大葱1根、食用油适量 。
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步骤2
蒜拍碎切末 ， 大葱切末，尖椒洗净切成小块备用 。
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步骤3
鸡蛋磕入碗中 ， 打散 。
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步骤4
锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，用中小火煎熟，滑散 ， 捞出备用 。
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步骤5
锅中倒少许油，放入大葱炒香，放入尖椒翻炒 。
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步骤6
再倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒 。
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步骤7
调入盐1勺、鸡精1勺、翻炒均匀，最后出锅装盘即可 。【湖南辣椒炒蛋的做法 湖南炸辣椒炒蛋图片】
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