【驴肉汤的做法 驴肉汤的烹饪方法】
文章插图
1、材料：驴肉500克 ， 料酒25克，精盐5克，味精3克，葱段10克 ， 姜片10克，花椒水、猪油各少许 。
2、将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片 。
3、烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅 ， 煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水 ， 烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成 。
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