酸萝卜有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用 ， 并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用 ， 今天就来教教大家酸萝卜的做法 。
step1: 准备好新鲜的白萝卜 。
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step2: 把白萝卜洗干净，然后切成片 ， 放进盆里 。
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step3: 放盆里撒些盐放置半小时让白萝卜腌出水来 。要撒匀哦 。
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step4: 把盐腌的白萝卜洗干净后晾几小时晾干 。
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step5: 在玻璃罐里放一些盐和白糖、辣椒，装凉白开水，用筷子拌匀下 ， 放白萝卜 。水不要太满发酵会溢出来 。封口先放个保鲜袋再盖盖子 。
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step6: 看室温来定，比较暖的天气3、4天左右发酵变酸了就可以吃啦 。不想太酸了可放冰箱抑制发酵 。看看腌制好的酸萝卜吧！
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【酸萝卜的简单做法】
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