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桑葚是常见的水果 ， 很多人都喜欢吃 ， 桑葚吃不完会将其做成酒，桑葚酒的制作方法是怎样的？可以不放酒吗？桑葚酒的制作方法材料：桑葚、冰糖、米酒、酵母液 。
做法： 1、采摘一些新鲜桑葚 。
2、将桑葚放在清水中进行清洗（动作要非常柔和，以免碰伤桑葚） 。
3、拣出洗破、碰伤的桑葚 。
4、放在通风的地方将桑葚表面的水分晾干 。
5、用盆子装桑葚，用木槌子将桑葚打碎 。
6、将冰糖、米酒、酵母液、打碎的桑葚混合在一起 。
7、倒进干净的坛子中进行发酵，坛口要绝对密封 。
8、发酵完成后将酒液进行过滤，过滤渣滓后继续密封保存 。
桑葚酒的制作方法比例桑葚和酒的比例是1：3 。
也就是1000克的桑葚要搭配3000克的酒，桑葚酒的精华是桑葚和酒，桑葚的比例应该要少于酒，这样发酵后酒香比较重，而且还会有桑葚天然的清甜味，桑葚比例过高 ， 口感过甜、风味欠佳，而桑葚过少，酒味过重，同样不会很好喝 。
桑葚不放酒的制作方法材料：桑葚、冰糖 。
做法： 1、桑葚挑选出优果 。
2、洗干净、沥干水 。
3、称一下桑葚的重量，一斤桑葚配4两糖 。
4、然后将冰糖打成糖粉 。
5、在酒坛里面撒一层糖粉 ， 然后放一层桑葚，每一层桑葚要隔一层糖粉，放好后密封盖好 。
6、放在阴凉的地方保存 ， 温度高的时候密封一个月，温度低的时候密封两个月 。
7、开盖后用滤布过滤渣滓，饮用桑葚酒 。
一斤桑葚泡几斤白酒一斤桑葚泡3斤白酒即可 。
桑葚酒是常见的泡制果酒，主要材料是桑葚、白酒、冰糖，也有酿制桑葚果酒的，就是在原材料中取消白酒，让桑葚自然发酵 ， 桑葚酒中含有维生素、矿物质、氨基酸、碳水化合物，适量食用对身体很有好处 。
女人喝桑葚酒的好处1、补充营养 桑葚酒中含有维生素、矿物质、碳水化合物 ， 以及人体必需的微量元素等，女性适量饮用桑葚酒可以为身体补充营养物质、促进代谢、提高身体免疫力、有益于身体 。
2、助消化 桑葚酒中含有一些酸类物质 ， 酸类物质可以促进胃液分泌，饮用桑葚酒后可以加快胃液的分泌、促进胃肠蠕动 ， 故有助消化之功 。
3、安神益智【桑葚酒的制作方法 桑葚不放酒的制作方法】 《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明” 。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱 。平时失眠的人睡前喝一些桑葚酒可起到安神益智的作用 。
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