文章插图
1、准备材料：面粉300克、大枣100克、红糖100克、干酵母、泡打粉、清水、青红丝各适量 。
2、把大枣用擀面杖逐一砸扁 。
3、然后用手把砸扁的大枣轻轻掰开，去除里面的枣核不要 。
4、把去核后的大枣放入小锅中，里面注入五倍的清水 。
5、用大火煮开改用小火慢慢熬制 。
6、当水耗净大枣变得软烂时倒入碗中，用钢勺把煮熟的枣碾碎成泥 。
7、把枣碾成泥后兑入红糖拌匀 。
【枣糖糕的家常做法 枣糖糕的做法和配方】8、用适量清水把枣泥红糖澥开 。
9、在面粉中倒入干酵母和泡打粉拌匀 。
10、然后把澥好的枣红糖糊倒入面粉中搅拌成面团儿 。
11、把面揉成较软的面团，蒙上保鲜膜或湿毛巾进行发酵 。
12、当面团发酵膨胀一倍至一倍半大时取出 。
13、蒸锅中放上湿屉布把面团放在上面，用手蘸清水把面团轻轻按扁，上面撒上青丝红丝再用手稍按使之粘牢 。
14、然后把屉布的四角兜起盖在面团上 ， 这样便于在蒸的时候容易透气，受热快也比较均匀 。
15、上笼蒸大约25分钟即可 。
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