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1、食材：黄瓜1根；辣椒2个；独蒜头1个；盐2克；酱油1汤匙；苹果醋2汤匙；辣椒油2克；香油5克 。
【酸辣爽脆腌青瓜的做法大全 酸辣爽脆腌青瓜的做法】2、黄瓜洗净 ， 间隔削去黄瓜皮，用刀背拍扁后切成小段 。
3、蒜头去皮拍扁剁碎，辣椒切碎，全部食材盛入大碗中 。
4、调入香油、酱油、辣椒油、少许盐 ， 调入苹果醋或陈醋均可 。
5、用筷子搅拌均匀 ， 腌制2分钟即可食用 。
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