【发面包子怎么做又软又香 发面怎么才能又蓬松又柔软】
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1、配料：面粉500克、酵母(干)3克、精盐1点、糖1点、大葱100克 。
2、面粉酵母盐糖水一起放入盆里拌匀揉成，面团醒发3小时以上 。发好面团 。
3、猪肉沫加蚝油生抽大葱炒香，放入冰箱冷藏更好包 。
4、面团发好后，揪扯成一个个小面团搓圆压扁 。
5、用擀面棍擀成，周边薄中间厚的饼 。
6、把炒好的大葱馅，放在饼皮中间，左手不动，右手拇指捏着一边不动，食指捏着边走皱 。
7、最后封口就完成一个包子 。
8、然后依次包完，放入蒸锅在醒发15分钟，开大火烧开蒸15分钟就可以了 。
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