相信大家和小编一样喜欢吃蛋肠 。 那如何做它好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验， 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 小肠（100g）
【如何做蛋肠好吃？】瘦肉（150g）
鸡蛋（10个）
韭菜（50g）
香菇（10个）
白芝麻（3g）
水（适量）
操作方法 01 食材准备
（1）小肠和瘦肉请选择新鲜的 。
（2）鸡蛋， 请选择新鲜的家鸡蛋为宜 。
（3）干香菇和韭菜可以多买一些备用 。
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02 将干香菇撕开泡进水中半个小时， 韭菜洗净用刀切碎 。
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03 将鸡蛋打入碗中， 加入适量的白芝麻和1勺的盐巴， 用筷子打匀 。
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04 将切好韭菜倒入碗中， 和鸡蛋搅拌均匀 。
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05 将瘦肉和香菇切成沫， 一同倒进碗中， 搅拌均匀 。
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06 往碗中加入适量的清水， 一同搅拌均匀 。
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07 将小肠用清水洗净， 一头用线绑住 。 注意要绑紧， 否则的话灌肠的时候是很容易松掉的 。
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08 用漏子将搅拌好的鸡蛋灌进去 。 注意别灌太满 。
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