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碧根果是坚果类食品 ， 它还有个名字为长寿果，碧根果有很强大的营养价值，味道也很好，听上去就让人想要开吃，那碧根果可以生吃吗 。下面我们就来看看哦 。碧根果可以生吃吗碧根果可以生吃 。
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心 ， 有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康 。不过提醒大家，好吃也不能过量，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果 。
生的碧根果怎么吃有营养碧根果酒 功效：收敛、消炎、止痛 。适用于急、慢性胃病患者 。
材料：碧根果3kg、白酒5000ml
做法：
1、将核桃捣碎放入干净的器皿中，加白酒浸泡 ， 密封;
2、20天后开启，以酒变褐为度，过滤去渣，装瓶备用 。
用法：每次服10ml，每日3次 。
椒盐碧根果【碧根果可以生吃吗有毒吗 碧根果可以生吃吗】 材料：碧根果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克 。
1、初次：初次炒时 ， 不用加砂，用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开 ， 手摸碧根果感到烫手即可 。
2、配制：配制盐水 ， 用盐量为碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例) 。将炒热的碧根果浸在盐水里，使碧根果仁充分吸收盐分 ， 然后捞出，沥去盐水 。
3、再炒：锅中加粗盐250克 ， 将其炒热后立即倒进碧根果 。先用旺火炒 ， 当炒至碧根果表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅 。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀 。
生吃碧根果的注意事项不宜与白酒同吃 碧根果富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素 。碧根果性热 ， 多食性热食物易动火 。白酒甘辛大热，当为热性食物 。若两者同吃 ， 易致血热甚至咯血 。所以，有咯血史的人更不要这样 。
不宜适量食用 坚果的热量比较高 ， 每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍 。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢 。
睡前尽量不要吃碧根果 其实，可能许多对于身材比较注重保持的人都会知道 ， 如果经常在睡觉前去吃一些不容易消化的食物，那么对于自己的身材是非常的不好的，然后碧根果就是一种不容易消化的食物，如果经常吃的话，尤其是在睡觉前吃的话，那么对于我们的身体来说还是会让身材走形的 。
碧根果的适用人群1、一般人群均可食用 。
2、肾虚、肺虚、神经衰弱(神经内科心理咨询)、气血不足、癌症患者多食 。
3、尤其适合脑力劳动者和青少年 。
4、腹泻(消化内科)、阴虚火旺者、痰热咳嗽、便溏腹泻(消化内科)、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用 。
5、孕妇吃碧根果对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处 。一天5-8颗就可以了，不要多吃 。
6、糖尿病(内分泌科)人可以吃碧根果 。正确地做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制地前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养 。
7、腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。
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