文章插图
1、一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
【蒸海螃蟹的具体方法和时间 蒸海螃蟹的具体方法介绍】2、将海螃蟹放在盆中冲洗 ， 用小刷子仔细刷净蟹壳外部 。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖 。大火烧开锅中的水 ， 水开后15分钟左右即可关火 。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食 。
3、注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养 。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失 。
推荐阅读
- 乌龟的家常做法 乌龟的家常做法介绍
- 鹅蛋粉皮的做法 鹅蛋粉皮的简单做法
- 泡面的简单正确煮法 教会你煮泡面的简单方法
- 方便面简单好吃的做法 方便面的简单做法
- 蒸鱼豉油做什么菜可以用 蒸鱼豉油常做的三道菜做法
- 简单煮面条都需要放什么调料 煮面条的简单方法
- 橄榄的做法好吃又简单 橄榄的简单做法
- 冰冻的大闸蟹如何做好吃 大闸蟹的做法
- 猪肉饺子馅怎么调好吃 做猪肉饺子馅的方法
- 摆摊炸鸡小吃的做法 摆摊炸鸡小吃的做法介绍