文章插图
1、材料：
郫县豆瓣酱3大勺、鸡腿肉500克、青花椒15粒、红花椒15粒、干辣椒10个、姜4片、蒜瓣5瓣、大葱半根、生抽1勺、莴笋半根、魔芋200克、蘑菇4个、金针菇1把 。
2、做法：
（1）准备好鸡肉块，花椒，麻椒，干辣椒切断，蒜瓣和大葱切片，姜切丝 。盛出三勺子的豆瓣酱，约一小碟，备用 。
（2）小火热油 ， 一次下入 ， 豆瓣酱 ， 花椒，麻椒（青花椒），蒜片 。转中火炒匀 。
【鸡公火锅怎样做 需要做哪些材料】（3）逐渐有香味后，继续放入，姜丝，大葱片，干辣椒段 ， 白砂糖，炒香炒匀 。
（4）炒出香味了 ， 下入鸡块，将鸡块与香料们充分炒匀，沿着锅边加入生抽 ， 迅速翻炒均匀 。
（5）将准备好的开水，倒入锅内，刚刚淹没鸡肉即可，盖上锅盖，转大火，沸腾之后，转小火，煮15分钟 。
（6）出锅前，将配菜：莴笋片，魔芋片 ， 金针菇，蘑菇，油麦菜，以此铺满锅内 ， 小火慢慢煮着，就可以开动了！
推荐阅读
- 水芹菜怎样做凉菜 如何做凉菜
- 下酒菜豆角怎样做 干煸豆角的做法
- 腌鸭蛋怎样做啊 腌鸭蛋的步骤
- 鸡蛋做菜怎样做 这些菜样都好吃
- 怎样做麻辣蒸鸡 麻辣蒸鸡做法
- 怎样做红糖小丸子 做丸子的方法
- 干香菇煮鱼怎样做 需要准备哪些食材
- 怎样做家常茶油鸭 方法简单极了
- 怎样做鱼肉最好吃 鱼肉最好吃的做法
- 怎样做土豆炒猪肉 做的时候需要什么辅料