文章插图
1、西红柿，胡萝卜洗净切块备用 。
2、牛筋头巴脑提前泡几小时 ， 中途几次换水，清水为止 。锅里加冷水，加适量料酒，葱姜，水开焯牛肉 ， 捞出备用 。
3、锅里加底油，加八角，香叶，干辣椒，小茴香，花椒煸香 。
4、加葱姜蒜和甜面酱煸香 。
5、加西红柿翻炒出汁 。
6、加牛肉和胡萝卜翻炒 。
7、炒香变色 。
8、加适量的温水和盐 。
9、倒高压锅中（没有高压锅的至少炖两小时）35分钟 。
10、出锅 。
【筋头巴脑香一锅的家常做法】11、撒香菜和葱花 。
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