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1、食材：杨梅1500克，清水适量，盐1勺，冰糖200克，白砂糖适量 。
2、准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用 。
3、把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开 ， 然后把煮出来的杨梅水倒掉 。
4、加入冰糖，继续加热 ， 把冰糖煮化，这时杨梅也会渗出水分，煮开后转小火继续煮，要不时的翻炒一下，以防糊锅，炒制时要坚守锅前，一定要耐心 。
5、像炒菜一样上下翻拌 ， 炒到水分干了，杨梅也慢慢变小了 ， 颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会，只要不糊锅就行了 。
6、把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上 。
7、送入烤箱，中层，上下火，120度 ， 60分钟即可！
【杨梅做成杨梅干怎么做 杨梅做成杨梅干的做法】8、待杨梅干完全凉透了，撒入适量白糖，杨梅干就大功告成啦！
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