【家常炖猪蹄怎么做好吃 家常炖猪蹄的做法】
文章插图
1、把猪蹄用水洗干净,如果有零星的猪毛就拔掉,然后锅里倒入凉水,把猪蹄放入锅里,再加少许料酒,加入几片葱姜,煮到猪蹄冒泡泡的时候,去一下猪蹄的腥味 。
2、放一点油,然后把白砂糖或者冰糖入锅,用小火翻炒 。
3、炒到糖融化之后,而且变成糖浆色之后 , 接着翻炒,注意不能糊了 。
4、炒到冒泡泡的时候,而且很绵密的小泡泡的时候就炒好了 。
5、把猪蹄用厨房纸把水擦干,然后倒入猪蹄翻炒到糖色都裹到猪蹄上 。
6、把葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、糖盐和生抽倒入锅里,炒几下 。
7、然后放进高压锅里,再倒入一些热水 , 开始炖 , 用电高压锅炖最好用蹄膀模式,那样比炖肉模式炖的更烂一些,如果想有点嚼劲的也可以用炖肉模式即可 。
推荐阅读
- 西红柿炖牛腩怎么做 西红柿炖牛腩的做法
- 隔水炖盅怎么用 隔水炖盅使用方法
- 家常炖羊排怎么做好吃 家常炖羊排的做法步骤
- 月子猪蹄汤怎么炖下奶 月子猪蹄汤如何炖下奶
- 羊肉怎么炖好吃又营养 羊肉怎么炖好吃又营养视频
- 排骨炖参须如何做 排骨炖参须的做法
- 羊肉怎么炖好吃补 羊肉怎么炖好吃补肾
- 龙眼桃胶百合炖银耳红枣汤的做法 龙眼桃胶百合炖银耳红枣汤怎么做
- 炖老鸭汤的制作方法 炖老鸭汤如何做
- 猪蹄皮冻的做法 猪蹄皮冻怎么做