文章插图
1、食材：莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克 。
盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克 。
2、做法：
（1）将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片 。
【呛拌莲藕的家常做法】（2）锅中放水烧沸，下藕片、胡萝卜，加入少许盐 ， 氽烫至熟 ， 盛出、沥干水分，装入盘中 。
（3）锅内油烧热，下姜、蒜炒香 ， 盛出，调入酱油、醋，拌匀，淋在藕片上，撒上葱花，拌匀即可 。
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