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【红萝卜红烧肉的做法窍门 红萝卜红烧肉的做法】1、首先洗净的肉肉要去道血水，放入锅内，加辅料煮开 ， 然后放入冷水中凉透；再把冷后的五花肉切成小方块块的肉肉 。把胡萝卜切段，大小和刚刚切得五花肉差不多 。
2、锅内放一点点的油烧热 。放入刚刚切好的五花肉，翻炒 。这里要多炒下，因为肥肉的油汁要炸出后才会肥而不腻 。待肉变色，炒到微有焦黄时捞出 。
3、锅内剩下油，将所有的辅料（八角 ， 姜蒜 ， 糖，香料）倒入超出香味；再放入刚刚捞出的肉肉和胡萝卜一起翻炒 。最后，加点酱油调色，加点盐调味 ， 翻炒 ， 尝尝 ， 就可以装盘 。
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