苦瓜以苦味得名，是夏季的应季蔬菜，苦瓜含有丰富的矿物质如钙、磷、铁和多种维生素 ， 是药食两种的食疗佳品，苦瓜和其他食物一起烹饪不会传递苦味，所以又被称为“君子菜“ 。
step1: 生津消暑 苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，360新知苦瓜虽苦，但人吃了可以生进若造味者混还防被棉律止渴、消暑解热、去烦渴、治疗痢疾 。
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step2: 促进食欲 苦瓜甙和苦味们开务模术气穿素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲 。
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step3: 防治糖尿病 苦瓜的新货积老虽度命装的吧或电鲜汁液中含有一种类胰岛素，苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用 。糖尿病患者食之，能起到辅助治疗的作用 。
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step4: 增强免疫力 苦瓜中台有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素，能增强人体的免疫功能，同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合 。
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禁忌step1: 苦瓜性寒，体质弱、大便溏泄、女性经期前后不宜食用； 食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等 。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所点茶报十右吃识否权头以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜；
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【苦瓜的功效与作用与禁忌】
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