【香辣卤蛋花样做法窍门 香辣卤蛋花样做法】
文章插图
1、大料2整块、桂皮1个、胡椒20粒左右、老抽适量、海天酱油适量、红糖适量、鸡蛋10个、香叶2片、盐适量 。
2、先煮鸡蛋，一般我都是开火后煮十分钟，然后倒入凉水中，降温，方便剥壳. 用菠菜叶刻出喜欢的图案 ， 贴在鸡蛋表皮上，用医用纱布包好！入锅 。
3、包好的鸡蛋放入锅中，倒入适量老抽 ， 为了上色.再依次放入大料、胡椒、桂皮，香叶，盐加水盖过鸡蛋.大火开始卤.卤的过程，可以尝味道，加入盐和糖！一定要尝好 。
4、大火十分钟煮完，倒入大碗开始浸泡鸡蛋，时间越长味道越重！我一般都是浸泡7个小时，味道正好！时间到了，去除掉纱布 ， 把菜叶擦去，又萌又美味的花样卤蛋完美出锅 。
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