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【如何做泡菜炒饭 简单制作泡菜炒饭】1、食材：大米100g，水220g，食用油10g，火腿肠150g，小葱1根，鱼露1勺，辣椒粉1小勺，白砂糖1小勺，无盐黄油1小块 ， 韩国泡菜150g 。
2、取适量大米，快速淘洗入电饭煲，之后按体积1:1.5左右加水，按常规煮饭程序 。
3、饭快焖好的时候可以准备炒饭用材料了，小葱洗净切葱花 ， 火腿切?。ㄏ愠η斜∑? ，泡菜如果太大片可以剪小 ， 蛋和其余调味料预备 。
4、锅内放油，中火，待油热入大部分葱花（留一点最后出锅摆盘用），炒出香味成葱油 ， 入火腿/香肠，再翻炒均匀 。
5、入泡菜，翻炒出香味 。
6、入鱼露 ， 糖，辣椒粉 ， 翻炒均匀 。
7、入黄油，泡菜汁，翻炒均匀 。倒入饭 ， 快速炒散，滴入香油，翻炒至饭粒全部上色即可 。
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