文章插图
1、鸡一整只、椰子2个、枸杞适量、红枣十几个、燕麦一小把、薏米20粒左右、山药2段、桂圆3个、百合3片 。
2、取椰肉和椰汁：椰子上的三个孔，打开两个就能取出椰汁，将椰汁倒入碗中备用 。将椰子切开，将椰肉取出，放入碗中 。
3、改刀椰子肉：将椰子肉切成三角形后放入碗中 。
4、处理鸡：将鸡用开水烫后拔毛、洗净，将鸡剁成小块 。如果是满山跑的鸡，鸡蛋等鸡的部位可以留下，如果鸡是圈养的，可以用水焯一下 。
5、煮汁：锅中放入适量的水，水烧开后 ， 倒入准备好的椰汁，再放入椰肉，汤汁立刻变白 。
6、炖鸡：锅中放入红枣、桂圆、枸杞、百合、山药、薏米，最后放入燕麦，之后放入鸡肉 。
【椰子原汁炖鸡如何做 椰子汁怎么炖鸡】7、调味：汤已经很白了之后，盖上锅盖 ， 调中火炖一个半小时 。开锅后放一些盐调味即可 。
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