文章插图
1、选新鲜小米淘一遍，不要多淘，然后放在容器里冷水浸泡半小时 。
2、最好砂锅熬粥，没有的话用电饭煲 。冷水烧开后下米，这样米不炸锅且小米易熟，有助于增加粥的粘稠度 。
3、大火烧开后转小火慢熬，时间不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠 。
4、点几滴食用油，然后转小火 ， 盖锅盖留缝隙煮25分钟 ， 滴油的原因是为了防溢和添香添稠 。
【小米怎么煮粥 米脂油小米怎么煮粥】5、锅不停搅动锅内的粥 ， 小火连续煮10分钟关火，此时锅里的粥是越搅越稠 。
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